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【低温貯蔵庫】野菜を貯蔵庫に保存して鮮度と風味が長持ち【保冷庫】

野菜を適正な温度と場所で保存すると鮮度と風味が長持ちします!


新鮮な野菜があると食卓が華やかになりますし、美味しい野菜は幸せを感じます。
こだわりをもって農業や家庭菜園などで野菜を育てています。それだけ野菜は日々の食事で必須です!
野菜は生鮮食品ですので、新鮮なうちに美味しい野菜をいただきましょう!
そして野菜を上手に保存してその美味しさを上手にキープしましょう!

野菜を保存する上で注意したいこと

野菜の保存方法においては、カットしてパックなどして冷凍保存や、一旦調理してから保存、まるごと保存、涼しい地下室に保存など、様々な方法があります。
野菜の種類にもよりますが、野菜を保存する上で問題点は、

  • 温度が高すぎると劣化の進行が早まります
  • 一部の野菜では温度が低すぎると低温障害になってしまいます
  • 湿度が低すぎると乾燥してしまいます
  • 湿度が高すぎるとカビや最近が活性化されて野菜が痛みやすくなってしまいます
  • 大きい野菜や一回の収穫で多く獲れる野菜は保管スペースが必要です
  • 匂いの強いものと一緒に保存すると匂いが移る

温度や湿度が高くなりやすいキッチンでは温度の管理がむずかしいですし、数多くの野菜はスペース的に保存は場所が限られてきます。そして、広いスペースの倉庫や車庫ではキッチン以上に温度や湿度の管理が難しいですし、虫や動物も注意が必要になってきます。

野菜を保存するポイント

野菜の種類にもよりますが、保存の温度のポイントは、大きくわけて3つになります。(諸説あり)

  • 冷蔵室での保存(0〜5℃)
    大根やかぶ、キャベツ、白菜などはこれにあたり、0〜5度くらいの間で保存がよいとされています。
  • 野菜室での保存(5〜10℃)
    ピーマンやおくら、トマト、なすなどは、野菜室で7〜10度くらいの間での保存がよいとされています。
  • 冷暗所での保存(14℃以下)
    きゅうりやじゃがいも、さつまいも、かぼちゃなどは、大体10〜13度くらいで、日光の当たらない場所で湿気の比較的少ない場所での保存がよいとされています。

※冷蔵室や野菜室の設定温度は、メーカーにより様々です。

温度の管理がワンタッチ!大きい野菜をコンテナに入れてそのまま保存できます!

ちょっとしたスペースに置ける小型サイズの低温貯蔵庫「低温貯蔵庫 マルチクールストッカー“まるごとどんと”」は、温度設定が簡単で、数の多い野菜や大きい野菜をコンテナに入れてまるごと収納できます。

低温貯蔵庫で野菜を保管するとここがいい!

  • 小型タイプだけどたっぷり収納できる!設置スペースもすっきり!
  • 温度の設定が簡単なので設定後は自動で温度管理
  • 庫内は冷風の循環で高い冷却能力を発揮
  • 高密度・高断熱のパネルで庫内の最適環境が守られます。
  • 外部の物から隔離することによって匂い移りを防ぐ

小型のボディーなのにタップリ収納できます!


※画像はオプションの「庫内用棚」を使用しています。
意外に場所を取らないコンパクト設計
外寸:幅817×奥行555×高さ1190mm
※排熱のために左右に30cm、背面に10cmそして、上面には30cm以上のスペースを確保してください。
庫内内寸:幅705×奥行440×高さ800mm
定格内容量:240L

3コースの一発設定で玄米の保存の他に貯蔵物を保存できます

庫内温度を1℃刻みで調節可能だから、保存するものに合わせて、細かく設定が可能です。(設定温度範囲:2〜18℃)

●高湿コース 収穫した野菜等の保管
野菜をコンテナごと一時保冷!
庫内温度3℃ 庫内湿度70〜80%

●お米コース 玄米の保管
●お米コース ビール瓶などの保管
玄米袋は袋ごと!ジュースやお茶は箱ごと貯蔵!
庫内温度13℃ 庫内湿度60〜70%
●低湿コース 漬物、味噌等
漬物やみそは樽や瓶ごと貯蔵!
庫内温度8℃ 庫内湿度50〜60%
保存するものに応じて多様に使える保冷貯蔵庫で便利に保管できます。

冷風の循環で高い冷却能力

冷風が循環するのでムラなくスムーズに庫内温度が均一に保たれます。

さらに、本体は硬質ポリウレタンフォームによる高密度・高断熱のパネルを使用していますので、高い断熱効果を発揮します。
そのため温度・温度差の激しい夏場でも庫内の最適環境が守られます。

樹脂製のスノコつき

付属のスノコは樹脂製なので腐ることもなく丸洗いできるので、いつでも清潔に保つことができます。

握りやすく開けやすい取手


床から930mmの高さで本体扉の前面に取手があるので、非常に扉が開けやすい。

上質な美しさでおしゃれな雰囲気が演出できます。

上部の冷却ユニットをフルカバー仕様で見せないようにしているので、家庭用冷蔵庫をイメージできます。
本体扉のカラーもメタリック調のシャンパンゴールドを採用しているので上質な雰囲気があります。

製品と便利なオプション

使用用途によりや使用場所により、オプションで対応が可能です!
特に庫内棚で便利に使いこなせる!

マルチクールストッカー『まるごとどんと』

現在数量限定の「数量限定プレミアムモデル「まるごとどんと」」販売中
お得な仕様なのでリンク先でご確認ください。

マルチクールストッカー まるごとどんと 1.5俵 (MC-250S-N)
マルチクールストッカー まるごとどんと 1.5俵 (MC-250S-N)
楽天市場 JOYアイランド  | AMAZON  | Yahoo!ショッピング JOYアイランド

専用庫内用棚(別売り)

まるごとどんと専用 庫内用棚 (MC-T250)
まるごとどんと専用 庫内用棚 (MC-T250)

庫内スペースを有効活用!
グラつかず、ワインボトルを4本まで置く事ができるボトルラック機能付き。
高さは5cm間隔の可変式で11段階に高さ調節できます。
ー鋼管(樹脂焼付塗装)
ー許容荷重:40kg(許容荷重とは、構造物の各部材断面に生じる応力度の最大値が許容応力度(限界点)に達した時に、構造物が支えることができる荷重(自重や積載荷重など))

楽天市場 JOYアイランド  | AMAZON  | Yahoo!ショッピング JOYアイランド

専用防水パン(別売り)

まるごとどんと専用 防水パン (MC-WP250)
まるごとどんと専用 防水パン (MC-WP250)

万一結露した場合のしずくたれをしっかり受け止めるので、床が濡れるのを防止します。
ー鋼板(樹脂焼付塗装)

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